19年10月 ヤドカリ漬製造

　前島名産ガニ漬（有明海沿岸のシオマネキなどの小さいカニを潰した塩辛）はよく売れた。前島を半周廻ってもガニが見つからない程実によく売れたものだ。前島のソロモン海に面した外側は，荒波で岩が切り立ったようになっており，敵機からも発見されやすい状況下にあった。又歩いて行ける場所でもない。芋等の交換にも事欠くようになって来たので，椰子の根の処に大きなヤドカリがいるのに目を付けた。塩，胡椒を入れてつぶしたところ，カニより甘い感じで食べてみても腹の調子は悪くない。ではこれで作ろうとヤドカリ漬を製造する。本島の兵もよく交換してくれた。